1 kg lombo de bacalhau
1 col chá alho em pó
3 col sopa farinha de trigo
Uma vez dessalgado, tempere o lombo com o alho em pó, passe na farinha de trigo e frite em azeite abundante, aprox. 4 min de cada lado. Reserve
1 xícara de lentilha vermelha
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 col sopa de curry
1 col cha de cominho
raspa de um limão
caldo de galinha o quanto baste
1 linguiça “desmontada”
óleo de gergelim torrado
Refogue a cebola e o alho no óleo de gergelim, acrescente a linguiça, refogue bem e tempere com o curry e o cominho, junte a lentilha lavada e refogue mais um pouquinho.
Coloque aos poucos o caldo de galinha. Tempere com sal à gosto. Deixe cozinhar até que a lentilha esteja macia.
Espalhe a lentilha numa travessa e sirva o bacalhau ao centro
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